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酸黄芽菜的加工方法,西雅图冬菜如何做好吃

时间:2019-08-31 17:00来源:关于农业
酸白菜呈乳影青,质脆而微酸,是西北、华西地区民间喜食的一种发酵性腌制品,其加工方法简便易行。 冬菜是蒙Trey地区最闻明的地点小吃,它是用本地特产的良种Daihatsu酵熏制而成的

酸白菜呈乳影青,质脆而微酸,是西北、华西地区民间喜食的一种发酵性腌制品,其加工方法简便易行。

冬菜是蒙Trey地区最闻明的地点小吃,它是用本地特产的良种Daihatsu酵熏制而成的一种菜的色调,腌好以后能够一贯食用,也能做汤恐怕炒食。冬菜高,口感非常,很五个人都喜悦吃。名古屋冬菜日常本人在家庭也得以盐渍,一会自己就把冬菜的做法写出来分享给大家,让大家远离人烟就会吃到地道的丹佛冬菜。

操作方法:将大白菜的老根切除,摘去外叶,剖切成两份,大的可切成四份。用沸水热烫l-2分钟,冷却后,一稀世地交错平放码入大缸内,然后注入干净的清水,使水面浸过白菜约10分米,再用重石压紧加强。此法利用清澈的凉水作为发酵液,在常温下自然发酵,经20天左右就可上市。

冬菜的做法 达卡冬菜如何是好

盐渍冬菜的材料

在家园盐渍冬菜时索要预加防范新鲜的身分好的大白菜十千克,精盐五百克,两百克到两百五十克之间,别的生还要计划一百克左右。再不怕希图二个干净的能够密闭的梅菜坛子。

盐渍冬菜的具体步骤

1、把筹算好的黄芽菜用清澈的凉水洗净,然后再切成大小均匀的疙瘩,摆放在阳光下晾晒,当大白菜晾到八成干时,技艺收起来备用。

2、把打算好的独蒜去掉外皮,用清澈的凉水冼一下去掉水分。再把黄姜也用清澈的凉水冼掉表面包车型地铁泥沙,再用切成厚片。

3、把贡菜坛子热水洗濯,然后去掉水分,摆入一层晾好的结球大白菜,撒入适当的数量食盐,再放一些独头蒜和姜片,再放黄芽菜,如此频繁,放好以往参加适合的量的清水,再把坛子密封起来。

4、把密闭好的坛子放在阴凉通风的地点开展发酵,过十几天就能够发酵完毕,那时张开坛子会一种淡淡的酸香味,想吃时把当中的冬菜抽出用清水洗一下,切成细丝,到场麻油就能够食用了。

原创:蔬菜以及水果百科

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